【自制家庭版烤肉】
所需食材：梅花肉一块，料酒，生抽，蚝油，白糖，淀粉，葱姜蒜，盐。
具体制作步骤：
1、先将买回来的梅花肉洗干净，稍微沥干水分，切成厚1-1.5cm左右的块状。肉都切好之后，放在一个大碗里，加入料酒，生抽，蚝油，白糖，淀粉，葱姜蒜，盐，用手抓拌均匀，腌制2个小时以上。其中的淀粉是必须的，因为加入淀粉腌制的肉，会更加鲜嫩，烤过之后一点都不会变老，发柴。
2、把肉用竹签一片一片穿起来，肥瘦搭配着，这样更有烧烤的气氛呢。
3、烤盘上放上锡纸，我家锡纸用完，所以用的油纸，其实主要是为了防止油脂滴在烤盘上，清理起来太麻烦了。把烤盘放在中层，180度上下火，烤15分钟到20分钟左右，因为这个肉切得很薄，烤起来是比较容易熟的。
烤好的肉，撒辣椒粉、孜然粉、花椒粉拌匀就好了！因为我是感冒刚好，所以这些都没有放，但是味道也是超级棒的。
温馨提示：烤肉虽然好吃，但是也不要贪多，这类烤制的肉品，经常食用，对身体也不太好，一个月吃个一两次，解解馋就好了。
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