马齿苋，为马齿苋科植物马齿苋的全草，为药食两用植物。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜”。
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素e、胡萝卜素，维生素b、维生素c等营养物质。夏季我们可不要错过这个野菜马齿苋哦！
马齿苋绿豆薏仁汤
配料:
马齿苋适量、薏仁20克、绿豆20克、冰糖30克
烹饪步骤:
1.材料备齐
2.马齿苋开水烫约五分钟
3.马齿苋切碎
4.绿豆、薏仁洗净放入锅
5.马齿苋加入锅
6.加入适量的水和冰糖熬煮约40分钟
7.40分钟后可以开水喝汤了
8.很不错的汤哦
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